Выпекание торта – физическое или химическое изменение?

Когда ингредиенты смешиваются, происходит химическая реакция, в результате которой ингредиенты превращаются в новое вещество. Углекислый газ, образующийся во время реакции, заставляет пирог подниматься, а тепло от духовки заставляет пирог готовиться.