Как рафинировать сливочное масло?

1. Соберите ингредиенты и оборудование .

Вам понадобится несоленое сливочное масло, кастрюля с толстым дном, марля, мелкое сито, деревянная ложка и емкость для хранения.

2. Растопить сливочное масло .

Поместите несоленое сливочное масло в кастрюлю с толстым дном и растопите его на слабом огне. Масло постоянно помешивайте, чтобы оно не пригорело.

3. Обезжирьте сухие вещества молока .

Когда масло растает, твердые частицы молока поднимутся на поверхность. Снимите эти твердые частицы деревянной ложкой и выбросьте их.

4. Дайте маслу осесть .

Дайте растопленному маслу отстояться 5-10 минут. Это позволит оставшимся твердым частицам молока опуститься на дно кастрюли.

5. Слейте топленое масло .

Осторожно перелейте топленое масло в контейнер для хранения, не оставляя остатков молока.

6. Остудить и хранить масло .

Дайте топленому маслу полностью остыть, прежде чем хранить его в темном прохладном месте.