Помогает ли сахарная пудра сделать бисквит более воздушным?

Да, сахарная пудра помогает сделать бисквиты более воздушными, потому что его мелкие кристаллы растворяются быстрее, чем сахарный песок, что помогает сделать бисквит более гладким и гладким. Кроме того, большая площадь поверхности сахарной пудры позволяет ей более эффективно взаимодействовать с другими ингредиентами теста для торта, в результате чего текстура становится более легкой и воздушной.