Из чего состоят дрожжи?

Дрожжи состоят из одних и тех же основных молекул, из которых состоят все формы жизни:углеводы, липиды, белки, нуклеиновые кислоты и вода . Углеводы составляют большую часть сухого вещества дрожжей, включая полисахариды (такие как глюкан и маннан) и сахара (такие как глюкоза и фруктоза). Липиды , включая фосфолипиды и стеролы, являются важными компонентами мембран дрожжевых клеток. Белки , включая ферменты и структурные компоненты, такие как актин и тубулин, выполняют различные функции внутри дрожжевой клетки. Нуклеиновые кислоты , включая дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и рибонуклеиновую кислоту (РНК), отвечают за хранение и передачу генетической информации. Вода служит растворителем биохимических реакций и придает дрожжевым клеткам характерную форму. Кроме того, дрожжи содержат различные органические кислоты, минералы и витамины. Состав дрожжей может варьироваться в зависимости от вида и условий выращивания.