Как обжарить курицу на сковороде, а затем разогреть ее в духовке, не сделав ее жесткой?

Ингредиенты:

-4 куриные грудки или бедра без костей и кожи

-1/4 стакана универсальной муки

-1/2 чайной ложки соли

-1/4 чайной ложки черного перца

-2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

Шаг 1. Подготовьте курицу:

— Промокните куриные грудки или бедра насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

- Поместите их в большую миску и приправьте мукой, солью и перцем.

- Перемешайте курицу, чтобы она покрылась равномерно.

Шаг 2. Обжарьте курицу на сковороде:

- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне.

-Как только масло нагреется, осторожно добавьте в сковороду куриные грудки или бедра.

- Готовьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или пока курица не станет золотисто-коричневой и не будет полностью готова.

- Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

Шаг 3. Разогрейте духовку:

- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

Шаг 4. Разогрейте курицу в духовке:

- Разложите обжаренные куриные грудки или бедра в один слой на противне.

-Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут или пока она не прогреется.

Советы, как сохранить жареную курицу влажной и нежной:

- Не пережарьте курицу. Готовьте, пока курица не достигнет внутренней температуры 165°F (74°C), чтобы она не стала жесткой.

- Используйте термометр для мяса, чтобы обеспечить точность, или разрежьте самую толстую часть курицы, чтобы убедиться, что она белая и непрозрачная.

-Отдохните курицу перед подачей на стол. После приготовления дайте курице постоять несколько минут, чтобы соки перераспределились, в результате чего мясо стало более сочным и нежным.

-Рассмотрите возможность добавления соуса или подливки. Это поможет сохранить курицу влажной и придаст ей аромат.

Советы по разогреву:

-Чтобы курица не пересохла при разогреве, добавьте в форму для запекания небольшое количество жидкости. Это может быть вода, бульон или даже соус или подливка.

- Накройте форму для запекания фольгой, чтобы курица оставалась влажной.

-Разогрейте курицу в течение более короткого периода времени при более низкой температуре. Это поможет предотвратить переваривание и затвердевание.

- Перед подачей на стол проверьте внутреннюю температуру курицы и убедитесь, что она достигает 165°F (74°C).

Следуя этим советам, вы сможете обжарить курицу на сковороде, а затем разогреть ее в духовке, не жертвуя при этом ее нежностью и влажностью.