Что считается битым в кулинарии?

Взбивать — значит энергично перемешивать смесь ложкой, венчиком или другим инструментом, чтобы ввести воздух, облегчить текстуру или смешать ингредиенты. Взбивать можно вручную или электрическим миксером.

Некоторые примеры использования взбивания в кулинарии:

* Взбиваем яйца, чтобы они стали легкими и пушистыми.

* Взбиваем масло и сахар до получения кремообразной смеси.

* Взбиваем густые сливки, чтобы получились взбитые сливки.

* Взбиваем тесто для торта, чтобы оно впитало воздух и сделало его легким.

* Взбиваем винегрет, чтобы масло и уксус превратились в эмульсию.

Взбивание — важный прием в кулинарии, с помощью которого можно создавать разнообразные текстуры и вкусы.