Увеличиваете ли вы время приготовления 2 жареных говяжьих вырезок?

Время приготовления придется увеличить, если вы готовите два жаркого из говяжьей вырезки.

Жаркое из вырезки обычно готовят при более низкой температуре (около 300 градусов по Фаренгейту) в течение более длительного периода времени (около 20-25 минут на фунт), чтобы оно оставалось нежным и сочным.

Поскольку вы готовите два жаркого, они займут больше места в духовке, и тепло будет циркулировать не так эффективно, поэтому вам придется увеличить время приготовления примерно на 10–15 минут для каждого жаркого, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Чтобы проверить готовность жаркого из вырезки, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Это делается, когда внутренняя температура достигает 135 градусов по Фаренгейту для средней прожарки, 145 градусов по Фаренгейту для средней или 155 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.