Нужно ли кипятить агар перед употреблением?

Агар не нужно кипятить перед употреблением. Его можно употреблять в сыром виде в виде порошка или в качестве ингредиента в различных блюдах. В отличие от желатина, который получают из животного происхождения и для растворения и застывания которого требуется кипячение, агар представляет собой желирующий агент растительного происхождения, который можно использовать без нагревания. Его обычно используют в качестве загустителя или желирующего агента в десертах, джемах, желе, супах и других пищевых продуктах.