Что значит hr. в смысле кулинарии?

Хр. означает «час» в кулинарии. Он используется для указания времени, в течение которого блюдо необходимо приготовить или запечь. Например, в рецепте может быть указано, что пирог нужно выпекать 30 минут. или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.