Каковы правила техники безопасности при жарке?

1. Используйте специальную фритюрницу. Не используйте одну и ту же фритюрницу для других целей, например для приготовления овощей. Это поможет предотвратить перекрестное загрязнение и распространение бактерий.

2. Содержите фритюрницу в чистоте. Регулярно очищайте фритюрницу, удаляя накопившийся жир и частицы пищи. Это поможет предотвратить дымление и горение масла.

3. Используйте масло с высокой температурой дымления. Некоторые масла, например оливковое, имеют низкую точку дымления и не подходят для жарки. Выбирайте масло с высокой температурой дымления, например рапсовое или растительное масло.

4. Предварительно нагрейте масло до нужной температуры. Идеальная температура для жарки составляет от 350 до 375 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для контроля температуры масла.

5. Медленно добавляйте продукты в масло. Слишком быстрое добавление продуктов приведет к падению температуры масла, в результате чего продукты станут жирными или сырыми.

6. Не перегружайте фритюрницу. Если фритюрница переполнена, продукты могут слипнуться и приготовиться неравномерно.

7. Для работы с пищей используйте щипцы. Не трогайте пищу руками, так как это может привести к ожогам.

8. Помните о риске возгорания. При жарке могут образоваться брызги горячего масла, что может стать причиной пожара. Держите фритюрницу подальше от легковоспламеняющихся материалов, таких как шторы и бумажные полотенца.

9. Прежде чем есть, дайте еде остыть. При жарке пища может стать очень горячей, что может привести к ожогам, если ее съесть сразу. Перед едой дайте еде остыть в течение нескольких минут.

10. Правильно храните масло. Храните масло в прохладном темном месте. Не используйте масло повторно более одного раза.