В чем смысл техники крема в кулинарии?

Техника крема, называемая просто «кремами», относится к кулинарной технике смешивания или взбивания двух или более ингредиентов для получения густой и гладкой консистенции, которую часто добавляют в десерт или соус для придания им насыщенности. Хотя «крем» относится к определенному типу заварного крема на молочной основе с сахаром.