- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> Кулинария Техника
Что такое глазурь, как ее делают?
Что такое глазурь? б>
Глазурь — это тип покрытия, которое наносится на поверхность керамики, плитки и других керамических предметов, чтобы придать им гладкую глянцевую поверхность. Обычно он изготавливается из смеси минералов, флюсов и красителей и наносится в жидкой форме перед обжигом в печи.
Как делается глазурь?
Процесс приготовления глазури включает в себя несколько этапов:
1. Подготовка сырья:
Первый шаг включает подготовку сырья, включающего такие минералы, как полевой шпат, кварц и глина. Эти материалы измельчаются и измельчаются в мелкий порошок.
2. Групповая обработка:
Затем порошкообразное сырье отвешивается в определенных пропорциях в соответствии с желаемым рецептом глазури. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку он определяет конечные свойства глазури.
3. Микширование:
Взвешенное сырье тщательно перемешивают для обеспечения однородного состава. Это можно сделать вручную или с помощью таких машин, как шаровые мельницы или ленточные блендеры.
4. Фрезерование:
Затем смесь измельчают для дальнейшего уточнения размера частиц и обеспечения правильного диспергирования ингредиентов. Этот шаг улучшает гладкость и консистенцию глазури.
5. Добавление воды:
Измельченный порошок глазури смешивают с водой до образования жидкой суспензии. Количество добавленной воды определяет вязкость и потребительские свойства глазури.
6. Нанесение глазури :
Приготовленную глазурь наносят на поверхность керамической посуды различными методами:окунанием, заливкой, распылением или кистью. Для достижения желаемой толщины и эффекта можно нанести несколько слоев глазури.
7. Сушка :
Перед обжигом глазурованным керамическим изделиям дают тщательно высохнуть, чтобы удалить лишнюю влагу.
8. Выстрел:
Высушенную глазурованную посуду помещают в печь и обжигают при высоких температурах (обычно от 1800 до 2400°F), чтобы расплавить и сплавить компоненты глазури. Во время обжига происходят химические реакции, в результате которых образуется глянцевый и прочный слой глазури.
9. Охлаждение:
После завершения обжига глазури печи дают медленно и контролируемо остыть. Быстрое охлаждение может вызвать термический шок и привести к растрескиванию или повреждению глазури.
Конкретный состав и процессы, используемые при изготовлении глазури, могут широко варьироваться в зависимости от желаемых характеристик, таких как цвет, текстура, прозрачность и непрозрачность.
Кулинария Техника
- Как приготовить тыкву?
- Как сделать тесто придерживаться
- Как чайники проводят тепло?
- Сколько взбитые сливки производи
- Где можно найти факты о плитах и
- Как к БАРБЕКЮ с Филе миньон (5 ступ
- Как заточить лезвие холодного ор
- Можете ли вы использовать против
- Как сделать Карамелизированная Ф
- Что такое связь в кулинарии?