Как приготовить жаркое из болара?

Боларское жаркое — это кусок говядины, который получается из плеча животного. Это жесткий кусок мяса, поэтому важно готовить его медленно, чтобы он стал мягче.

Вот рецепт приготовления жаркого из болара:

Ингредиенты:

* 3-4 фунта жаркого из болара

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки черного перца

* 1/4 стакана белого сухого вина

* 1/2 стакана говяжьего бульона

* 1 столовая ложка вустерширского соуса

* 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина

* 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Натрите жаркое из болара оливковым маслом, солью и перцем.

3. В большой жаровне нагрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне.

4. Обжарьте жаркое из болара со всех сторон, пока оно не подрумянится.

5. Добавьте в жаровню белое вино, говяжий бульон, вустерширский соус, розмарин и тимьян.

6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте жаровню крышкой.

7. Запекайте жаркое из болара в течение 2–3 часов или до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет легко разваливаться, если его потянуть вилкой.

Подавайте жаркое из болара с любимыми гарнирами.