Каким свойством тепла обладает еда, приготовленная в микроволновой печи?

Свойством тепла, которое используется в микроволновой печи для приготовления пищи, является диэлектрический нагрев. Этот тип нагрева предполагает взаимодействие микроволн с полярными молекулами (например, молекулами воды) в пище. Когда микроволны проникают в пищу, они заставляют полярные молекулы быстро вибрировать, выделяя тепло за счет трения. В результате еда готовится изнутри.