Чем отличается обычная духовка от конвекционной?

В обычных духовках используются традиционные нагревательные элементы вверху и внизу духовки, а в конвекционных печах используется вентилятор, который циркулирует горячий воздух, позволяя пище готовиться быстрее и равномернее.

Вот некоторые ключевые различия между двумя типами духовок:

Время приготовления: Конвекционные печи позволяют сократить время приготовления до 30% по сравнению с обычными печами. Это связано с тем, что вентилятор циркулирует горячий воздух, что помогает более быстро и равномерно передавать тепло продуктам.

Даже готовка: Конвекционные печи также обеспечивают более равномерное приготовление пищи, чем обычные духовки. Это связано с тем, что вентилятор помогает равномерно распределять тепло по всей духовке, поэтому пища не переваривается в одних местах и ​​не недоваривается в других.

Браунинг: Конвекционные печи также могут помочь подрумянить пищу быстрее и равномернее, чем обычные духовки. Это связано с тем, что вентилятор помогает циркулировать горячий воздух, что способствует образованию корки на внешней стороне продукта.

Энергоэффективность: Конвекционные печи могут быть более энергоэффективными, чем обычные духовки. Это связано с тем, что им не нужно использовать столько энергии для нагрева духовки, а вентилятор помогает более эффективно циркулировать горячий воздух.

Применение: Конвекционные печи идеально подходят для запекания, запекания и жарки. Их также можно использовать для жарки и гриля, но они не так хорошо подходят для этих задач, как обычные духовки.