Как приготовить лобстера?

1. Соберите ингредиенты и оборудование. Вам понадобится:

* 1 живой омар, около 1 фунта

* 1 большая кастрюля

* Холодная вода

* 1 столовая ложка соли

* 1/2 чайной ложки пищевой соды

* 1 лимон, нарезанный дольками

* Готовим шпагат.

* Шумовка.

* Дуршлаг

* Бумажные полотенца.

2. Подготовьте лобстера.

* Промойте лобстера под холодной водой.

* С помощью кухонных ножниц отрежьте резинки от клешней омара.

* Острым ножом сделайте тонкий надрез в центре брюшка омара. Будьте осторожны, не разрезайте слишком глубоко, так как это может повредить мясо омара.

* Вытащите желудок омара и выбросьте его.

* Снова промойте омара под холодной водой.

3. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соль и пищевую соду.

4. Бросьте лобстера в кипящую воду. Омар опустится на дно кастрюли.

5. Готовьте лобстера 10 минут. Если омар весит более 1 фунта, готовьте его еще 2–3 минуты.

6. Достаньте омара из кастрюли и поместите его на дуршлаг, чтобы он стекал.

7. Дайте омару остыть несколько минут.

8. Разломайте клешни омара и удалите мясо. Чтобы разломать клешни, используйте крекер для омара или кухонные ножницы. Снимите мясо с клешней и отложите в сторону.

9. Разрежьте хвост омара и удалите мясо. Острым ножом разрежьте хвост пополам. Снимите мясо с хвоста и отложите его в сторону.

10. Подавайте лобстера с дольками лимона и вашим любимым соусом.