Как смягчить жар горячих крыльев?

1. Уменьшите количество острого соуса . Это самый простой и очевидный способ сделать горячие крылышки менее острыми. Если вы готовите крылышки самостоятельно, начните с небольшого количества острого соуса и постепенно добавляйте еще, пока не достигнете желаемого уровня остроты. Если вы заказываете крылышки в ресторане, попросите приготовить их с мягким или средним соусом.

2. Добавьте охлаждающий агент . Это поможет снизить остроту острого соуса. Некоторые хорошие варианты включают соус ранчо, соус из голубого сыра, сметану или гуакамоле. Вы также можете добавить сок лимона или лайма или несколько ломтиков огурца или помидора.

3. Запеките крылышки, а не жарьте их . Это поможет уменьшить количество масла, которое впитывают крылышки, и сделает их менее острыми.

4. Выбирайте острый перец . Если вы готовите острые крылышки самостоятельно, используйте вместо острого перца мягкий перец. Некоторые хорошие варианты включают перец поблано, перец Анахайм или красный сладкий перец.

5. Удалите из перца семена и жилки . Именно здесь концентрируется большая часть тепла, поэтому его удаление поможет сделать крылышки менее острыми.

6. Замочите крылышки в воде . Это поможет удалить часть специй с крылышек. Замачивание их на несколько часов или на ночь может иметь существенное значение.