Какая температура является безопасной для приготовления пищи?

Птица:

- Птица целиком (включая индеек и кур):165°F (74°C)

Фарш из птицы :165°F (74°C)

Говядина, свинина, баранина и телятина (стейки, отбивные и жаркое):

- Минимальные внутренние температуры

- Редко:125°F (52°C)

- Средняя прожарка:130°F (54°C)

- Средняя:140°F (60°C)

- Средняя скважина:150°F (66°C)

- Молодец:160°F (71°C)

Фарш из говядины, свинины, баранины и телятины :

- Весь фарш должен быть приготовлен при минимальной внутренней температуре 160°F (71°C).

Рыба и моллюски :

- Рыба:внутренняя температура 145°F (63°C).

- Креветки, омары, крабы, моллюски, устрицы, мидии и морские гребешки:145°F (63°C)

Блюда из яиц :

- 165°F (74°C) для готовности

Остатки:

- Разогрейте остатки до внутренней температуры 165°F (74°C).