Сколько можно варить мармелад?

Традиционное время варки мармелада составляет примерно 15-20 минут или до тех пор, пока он не достигнет точки застывания. Чтобы мармелад получился более мягким, варите его на несколько минут меньше. Чтобы мармелад получился более твердым, варите его еще несколько минут.

Чтобы проверить готовность мармелада, выложите небольшое его количество на холодную тарелку и оставьте на несколько минут. Если мармелад сминается при нажатии пальцем, значит, он застыл. Если он все еще слишком жидкий, проварите его еще несколько минут.

Время приготовления мармелада также будет варьироваться в зависимости от количества используемого сахара. Если использовать больше сахара, мармеладу потребуется больше времени, чтобы застыть.