Каким маслом лучше всего пользоваться на сезонных чугунных сковородах?

Наиболее часто рекомендуемым маслом для приправы чугуна является льняное масло. Он имеет высокую точку дымления и хорошо полимеризуется, образуя прочную антипригарную поверхность. Другие хорошие варианты включают масло виноградных косточек, масло канолы и растительный жир. Избегайте использования оливкового масла, так как оно имеет низкую точку дымления и легко горит.

Вот общие шаги по приготовлению приправ для чугунной сковороды:

1. Тщательно промойте кастрюлю горячей водой с мылом. Обязательно удалите все следы пищи и жира.

2. Полностью высушите сковороду чистым полотенцем.

3. Поместите форму вверх дном в духовку и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

4. После того, как духовка разогреется, осторожно достаньте форму из духовки и поставьте ее на термостойкую поверхность.

5. Натрите тонким слоем масла всю внутреннюю поверхность сковороды, включая боковые стороны. Обязательно загляните во все закоулки.

6. Поставьте форму обратно в духовку вверх дном и запекайте в течение часа.

7. Выключите духовку и дайте форме полностью остыть в духовке.

8. Повторите шаги 4–7 еще два раза.

После того, как вы приправили чугунную сковороду, важно сохранить приправу, следуя этим советам:

* Всегда мойте кастрюлю горячей водой с мылом для мытья посуды после каждого использования. Не используйте агрессивные моющие средства или чистящие средства, так как они могут повредить приправу.

* После мытья полностью высушите сковороду чистым полотенцем.

* Не используйте сковороду на сильном огне, так как это может повредить приправу.

* Если сковорода начинает терять свою приправу, вы можете повторно приправить ее, выполнив действия, описанные выше.