Как лучше всего приготовить кубический стейк?

Кубический стейк — это ароматный и универсальный кусок говядины, который можно приготовить разными способами. Но если вы хотите получить максимально нежный и вкусный результат, вам нужно выполнить несколько простых шагов.

1. Мягче мясо. Кубический стейк вырезается из плеча коровы, представляющего собой крепкую мышцу. Чтобы сделать его нежнее, его нужно отбить тендерайзером для мяса или молотком. Это поможет расщепить волокна и сделать мясо более восприимчивым к маринованию и приготовлению.

2. Замариновать мясо. Маринование кубикового стейка в ароматном маринаде поможет усилить его вкус и сделать еще нежнее. Существует множество различных рецептов маринада, но вот некоторые хорошие варианты:

* Оливковое масло, чеснок, зелень и специи.

* Соевый соус, имбирь и коричневый сахар.

* Лимонный сок, вустерширский соус и бальзамический уксус.

3. Разогрейте сковороду. Прежде чем готовить стейк-кубик, обязательно разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Это поможет создать красивый румянец снаружи мяса и предотвратить его прилипание.

4. Быстро приготовьте мясо. Кубический стейк следует готовить быстро на сильном огне. Это поможет предотвратить его переваривание и жесткость. Готовьте стейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны или пока он не подрумянится и не прожарится.

5. Дайте мясу отдохнуть. Когда стейк будет готов, дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит соку перераспределиться по мясу, в результате чего блюдо получится более нежным и ароматным.

Кубический стейк — это вкусный и универсальный кусок говядины, который можно приготовить разными способами. Следуя этим простым шагам, вы можете быть уверены, что ваш кубический стейк будет нежным, ароматным и идеально приготовленным.

Вот несколько дополнительных советов по приготовлению кубического стейка:

* Если у вас нет приспособления для размягчения мяса или молотка, вы можете использовать скалку или дно тяжелой сковороды, чтобы отбить мясо.

* Маринуйте мясо не менее 30 минут, а лучше несколько часов или ночь.

* При приготовлении мяса не перегружайте сковороду. Это не позволит мясу приготовиться равномерно.

* Готовьте мясо, пока оно не подрумянится и не прожарится, но не пережарьте.

* Дайте мясу постоять несколько минут, прежде чем нарезать его и подавать.