При какой температуре духовки готовить глазурь?

Лучшая температура духовки для приготовления жаркого из глаз зависит от желаемой степени прожарки. Вот рекомендуемые температуры:

- Редко:300–325°F (150–163°C)

- Средне-прожаренный:325–350°F (163–177°C)

- Средняя:350–375°F (177–191°C)

- Средне-хорошо:375–400°F (191–204°C)

- Хорошо прожаренный:400–425°F (204–218°C)

Помните, что время приготовления варьируется в зависимости от размера и толщины жаркого, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что жаркое для глаз приготовлено до желаемой степени готовности. Дайте мясу постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать его и подавать.