Как замачивается тофу?

Замачивание тофу удаляет лишнюю влагу и улучшает его текстуру. Вот шаги, как замачивать тофу:

1. Слить тофу:

- Откройте упаковку тофу и слейте жидкость, находящуюся внутри.

2. Нарежьте тофу:

- Нарежьте блок тофу тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от желаемой формы. Обычно тофу лучше резать, когда он холодный.

3. Нажмите тофу:

- Поместите ломтики или кубики тофу между двумя чистыми кухонными или бумажными полотенцами. Аккуратно нажмите, чтобы удалить лишнюю воду, не повредив тофу.

4. Замочить в воде:

- Подготовьте неглубокую тарелку или миску, достаточно большую, чтобы вместить тофу. Заполните форму холодной водой так, чтобы тофу был полностью погружен в нее.

- Добавьте соль в воду. Некоторые рекомендуют использовать от 1/2 до 1 чайной ложки соли на 1 литр воды. Соль помогает улучшить вкус тофу.

- Поставьте форму с тофу и водой в холодильник.

5. Время замачивания:

- Время замачивания зависит от ваших предпочтений. Вот несколько рекомендаций:

- Для мягкого тофу:15–30 минут.

- Для тофу средней твердости:30–45 минут.

- Для очень твердого тофу:45–60 минут.

- Твердый тофу:1-2 часа.

6. Слить и использовать:

- После замачивания слейте воду с ломтиков тофу.

- Теперь тофу готов к использованию в желаемом рецепте, будь то жаркое, супы, салаты или маринады.

Помните, что замачивание тофу не является обязательным. В некоторых рецептах может потребоваться использование тофу без его замачивания. Всегда следуйте инструкциям в рецепте. Обычно тофу замачивают, чтобы изменить текстуру и удалить горький привкус купленного в магазине тофу.