Как нейтрализовать слишком много паприки?

Молочные продукты часто рекомендуются как способ снизить остроту острой пищи. Жирные молочные продукты, такие как сливки, йогурт и сыр или даже стакан молока, могут помочь компенсировать остроту. Жир в молочных продуктах связывается с капсаицином — соединением в паприке, которое придает ему тепло и помогает уменьшить ожог.

Кислота

Кислые ингредиенты, такие как уксус, цитрусовые или соки или даже томатный соус, могут помочь сбалансировать остроту перца. Кислота является естественным очищающим средством для вкуса и может помочь смягчить вкус острой пищи.

Сладость

Добавление сладости, например сахара, меда или даже фруктов, может помочь замаскировать остроту перца. Сладость может помочь сбалансировать остроту и придать блюду больше вкуса.

Соль

Добавление соли может помочь улучшить другие вкусы, а также уменьшить ощущение пряности. Соль может активировать различные рецепторы на языке и сбалансировать общий вкус блюда.

Время

Наконец, если блюдо не слишком острое, можно просто подождать несколько минут, пока оно утихнет. Пряность паприки имеет тенденцию исчезать через некоторое время, особенно в сочетании с другими вкусами.