Что может заставить плоские поверхности консервных банок сгибаться и скручиваться во время пребывания на горячей водяной бане?

Есть несколько причин, по которым плоские поверхности банок для консервирования могут сгибаться и скручиваться во время пребывания на горячей водяной бане.

- Перегрев банок. Горячая вода в ванне не должна превышать 180 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры могут привести к размягчению и деформации стекла.

- Слишком мало свободного пространства. Когда в верхней части банок недостаточно свободного пространства, давление внутри банок может возрасти и привести к изгибу и скручиванию плоских поверхностей.

- Неправильное охлаждение. Ванны с горячей водой должны остыть медленно и естественно. Слишком быстрое охлаждение банок может привести к их деформации.

- Некачественные банки. Банки для консервирования некоторых марок более склонны к деформации, чем другие. Важно использовать качественные банки, специально предназначенные для консервирования.