Чем вредят дрожжи?

Хотя дрожжи в целом безопасны и полезны, в некоторых случаях они могут причинить вред:

1. Аллергия. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на дрожжи, которая может проявляться такими симптомами, как кожная сыпь, крапивница, отеки и затрудненное дыхание.

2. Инфекции. В некоторых случаях дрожжи могут разрастаться и вызывать инфекции, особенно у людей с ослабленной иммунной системой или особыми заболеваниями. Эти инфекции могут варьироваться от поверхностных кожных заболеваний до более серьезных системных инфекций. Кандида, разновидность дрожжевых грибков, является частой причиной дрожжевых инфекций как у мужчин, так и у женщин.

3. Проблемы с пищеварением. Чрезмерное употребление дрожжей может привести к проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, газы, дискомфорт в животе и диарея. Это чаще встречается у людей, чувствительных к дрожжам или имеющих основное заболевание пищеварения, такое как синдром раздраженного кишечника (СРК).

4. Аутоиммунные реакции. У некоторых людей с аутоиммунными заболеваниями или чувствительностью к глютену употребление дрожжей может вызвать аутоиммунную реакцию, приводящую к воспалению и различным симптомам.

5. Производство микотоксинов. Некоторые штаммы дрожжей могут производить микотоксины — токсичные вещества, которые могут вызывать различные проблемы со здоровьем, включая подавление иммунитета, повреждение нервов и даже недостаточность органов. Однако важно отметить, что не все штаммы дрожжей производят микотоксины.

Стоит отметить, что чувствительность или непереносимость дрожжей могут варьироваться у разных людей. Если после употребления продуктов, содержащих дрожжи, вы испытываете постоянные или тревожные симптомы, рекомендуется проконсультироваться с врачом для правильной оценки и рекомендаций.