Какие ингредиенты для приготовления майонеза?

- Масло:обычно используются масла с нейтральным вкусом, такие как рапсовое, растительное или масло из виноградных косточек в их рафинированном виде.

- Яичные желтки:помогают эмульгировать масло в водную смесь, создавая устойчивую эмульсию, которая придает майонезу густую и кремовую текстуру.

- Кислота:обычно белый уксус, лимонный сок или сок лайма. Он добавляет аромат и помогает сохранить стабильность эмульсии.

- Приправы:обычно используемые приправы включают соль, сахар, горчицу (обычно дижонскую горчицу), белый или кайенский перец.