Можно ли очистить батат и сохранить его перед приготовлением?

Ямс — это корнеплод, который трудно очистить. Кожица батата очень тонкая и скользкая, и при неосторожности можно легко порезаться. Однако можно очистить батат и сохранить его перед приготовлением.

Чтобы очистить батат, вам понадобится острый нож и разделочная доска. Сначала промойте батат под холодной водой. Затем острым ножом отрежьте концы батата. Положите батат на разделочную доску и крепко удерживайте его одной рукой. Ножом сделайте неглубокий надрез в кожуре батата, начиная с одного конца и проходя вокруг батата. Будьте осторожны, не разрезайте слишком глубоко, так как это повредит батат.

После того, как вы сделали надрез вокруг всего батата, руками снимите с батата кожицу. Шкурка должна легко сниматься. Если кожа не снимается легко, возможно, вам придется сделать еще один неглубокий надрез на коже.

Очистив батат, вы можете хранить его в холодильнике, пока не будете готовы его приготовить. Ямс можно хранить в холодильнике до двух недель.

Чтобы приготовить батат, его можно отварить, приготовить на пару или запечь. Ямс можно есть отдельно или добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.