Какова функция взбитых сливок?

- Добавляет богатство: Взбитые сливки с высоким содержанием жира придают десертам, соусам и напиткам роскошную насыщенность и приятный вкус.

- Создает объем: Взбитые сливки при взбивании включают в себя воздух, в результате чего получается пышный увеличенный объем, что важно для таких блюд, как начинки из взбитых сливок и муссы.

- Стабилизирует эмульсии: Жирность взбитых сливок помогает стабилизировать эмульсии, например, в заправках для салатов и соусах, предотвращая разделение масла и воды.

- Улучшает вкус: Взбитые сливки могут усилить и дополнить вкус различных десертов и блюд, добавив сливочную и слегка сладковатую нотку.