Можете ли вы использовать густые взбитые сливки вместо половинных?

Тяжелые взбитые сливки и половина и половина — это молочные продукты, которые используются в различных рецептах. Однако они не являются взаимозаменяемыми.

Половина и половина — это смесь равных частей молока и сливок. Его жирность составляет около 10%. Тяжелые взбитые сливки имеют жирность около 36%. Эта разница в жирности делает тяжелые взбитые сливки более густыми и насыщенными, чем половинные.

Тяжелые взбитые сливки также более стабильны, чем половинные. Это означает, что его можно взбить до жестких пиков, не свертывая. С другой стороны, половина и половина, скорее всего, свернутся, если взбивать слишком долго.

Из-за этих различий густые взбитые сливки не являются хорошей заменой половинных сливок во всех рецептах. В некоторых случаях вместо половинных сливок можно использовать густые взбитые сливки, но важно внимательно прочитать рецепт и убедиться, что замена не повлияет на результат блюда.

Вот несколько общих рекомендаций по замене густых взбитых сливок на половину:

* Если рецепт требует пополам, вы обычно можете использовать вместо них густые взбитые сливки. Однако вам, возможно, придется вдвое уменьшить количество густых взбитых сливок.

* Если рецепт требует использования густых взбитых сливок, не следует использовать их пополам. Половина и половина не взбиваются в жесткие пики и могут свернуться, если вы попытаетесь их взбить.

Если вы не уверены, можете ли вы заменить половину взбитых сливок на половину в конкретном рецепте, всегда лучше проявить осторожность и использовать ингредиент, который требуется в рецепте.