Можно ли заменить рисовую муку коровой мукой?

Нет, кукурузную муку нельзя заменить рисовой мукой. Кукурузная мука производится из молотых зерен кукурузы, а рисовая мука — из молотых зерен риса. Несмотря на то, что оба являются зернами, их характеристики различны.

Кукурузная мука имеет более высокое содержание белка и меньшее содержание крахмала, чем рисовая мука, что делает ее более плотной. Он также имеет слегка сладкий вкус. С другой стороны, рисовая мука имеет высокое содержание крахмала, что делает ее хорошим загустителем. Он имеет нейтральный вкус и часто используется в безглютеновой выпечке.

Если вы замените рисовую муку кукурузной, текстура и вкус конечного продукта будут другими. Кукурузная мука дает более плотный и тяжелый продукт, а рисовая мука дает более легкую и нежную текстуру. Это также может повлиять на вкус продукта, поскольку кукурузная мука имеет слегка сладковатый вкус.