Как приготовить майонез без блендера?

Чтобы приготовить майонез без блендера, вам потребуются следующие ингредиенты:

- Один большой яичный желток

- Одна чайная ложка дижонской горчицы

- Полстакана оливкового масла

- Полстакана масла с нейтральным вкусом, например, рапсового или виноградного масла.

- Одна столовая ложка белого винного уксуса

- Половина чайной ложки соли.

- четверть чайной ложки черного перца

Инструкции:

1. Поместите яичный желток, дижонскую горчицу, белый винный уксус, соль и перец в миску среднего размера.

2. Взбейте ингредиенты до однородной массы.

3. Медленно влейте в миску оливковое масло, постоянно помешивая. Смесь должна начать густеть и стать кремовой.

4. После добавления всего оливкового масла продолжайте взбивать, пока майонез не станет густым и блестящим.

5. Попробуйте майонез и при необходимости отрегулируйте приправу.

6. Переложите майонез в емкость для хранения и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.

Советы по приготовлению майонеза без блендера:

- Убедитесь, что яичный желток имеет комнатную температуру. Это поможет майонезу легче эмульгироваться.

- Очень медленно влейте в миску оливковое масло. Это поможет предотвратить расслоение майонеза.

- Постоянно взбивайте майонез, пока он не станет густым и блестящим. Это поможет обеспечить правильную эмульгацию майонеза.

- Перед подачей охладите майонез минимум на 30 минут. Это поможет вкусам слиться воедино.

Наслаждайтесь домашним майонезом!