Почему рисовые чипсы издают звук?

Хлопающий звук рисовых крисписов обусловлен расширением пара, попавшего внутрь зерен, когда они нагреваются в процессе поджаривания. Звук возникает, когда давление пара внутри зерна достигает точки, при которой внешняя оболочка зерна разрывается, высвобождая пар и приводя к слышимому хлопку.