Густые взбитые сливки — это то же самое, что и универсальные сливки?

Нет, густые взбитые сливки и универсальные сливки — это не одно и то же. Тяжелые взбитые сливки, также известные как густые сливки, представляют собой молочный продукт с высоким содержанием жира, обычно от 30% до 36%. Он изготавливается из коровьего молока и содержит более высокий процент молочного жира, чем универсальные сливки. Тяжелые взбитые сливки часто используются для приготовления взбитых сливок, мороженого, муссов и других десертов, требующих насыщенной кремовой текстуры.

С другой стороны, универсальные сливки — это более легкие сливки с меньшим содержанием жира, обычно от 18% до 30%. Его часто используют в кулинарии и выпечке в качестве крема общего назначения, его можно добавлять в соусы, супы и десерты. Универсальные сливки также часто используются в таких напитках, как кофе и чай.