Как приготовить взбитые сливки, используя густые взбитые сливки?

Ингредиенты:

- 1 чашка (240 мл) охлажденных взбитых сливок (жирностью не менее 36%)

- 1 столовая ложка (15 мл) сахарного песка

- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (или ароматизатора на ваш выбор)

Оборудование:

- Миска среднего и большого размера (стекло, нержавеющая сталь или керамика)

- Электрический миксер (ручной или настольный миксер)

- Венчик (по желанию, если используете ручной миксер)

- Шпатель

Инструкции:

<б>1. Охлаждающие ингредиенты :

- Убедитесь, что густые взбитые сливки, миска для смешивания и венчик (если вы используете) хорошо охлаждены. Охлаждение ингредиентов помогает быстрее взбить сливки и добиться большего объема.

<б>2. Добавьте ингредиенты в миску :

- Вылейте охлажденные густые взбитые сливки в чашу миксера.

- Добавьте в сливки сахар и ванильный экстракт (или ароматизатор по вашему выбору).

<б>3. Взбейте сливки :

- Начинаем взбивать сливки на низкой скорости.

- Постепенно увеличивайте скорость до средней и продолжайте взбивать.

<б>4. Следите за мягкими пиками :

- По мере взбивания сливок они начнут густеть и образовывать мягкие пики. Это означает, что венчик или взбиватели оставляют мягкий след, который возвращается в сливки.

<б>5. Взбивайте до средних пиков :

- Продолжайте взбивать, пока сливки не достигнут средних пиков. Это означает, что вершины, образуемые венчиком или венчиками, стоят прямо, но все равно сгибаются, когда вы наклоняете чашу.

<б>6. Взлетите до жестких пиков :

- Взбивайте до тех пор, пока сливки не достигнут устойчивых пиков. Это означает, что пики, образуемые венчиком или венчиком, стоят прямо вверх и сохраняют форму, когда вы достаете их из сливок. Примечание. Не взбивайте слишком сильно до такой степени, что сливки станут зернистыми или маслянистыми.

<б>7. Удалить из микшера :

- Как только вы достигнете устойчивых пиков, немедленно прекратите взбивать и снимите чашу с миксера. Не взбивайте слишком сильно, так как это может привести к расслоению сливок.

<б>8. Переложите в сервировочную миску :

- С помощью лопаточки аккуратно переложите взбитые сливки в сервировочную миску или кондитерский мешок, если вы планируете использовать их для украшения.

<б>9. Охладить :

- Охладите взбитые сливки до использования. Лучше всего использовать взбитые сливки в течение дня после их приготовления, но их можно хранить до 2-3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Наслаждайтесь домашними взбитыми сливками! Он идеально сочетается с десертами, такими как пироги, пирожные, мороженое и многое другое.