В чем разница между тяжелыми взбитыми сливками и молоком?

Тяжелые взбитые сливки и молоко являются молочными продуктами, но у них разный состав и применение.

Толстые взбитые сливки:

* Содержит не менее 36% молочного жира.

* Плотная и кремовая текстура.

*Можно взбивать до жестких пиков.

* Часто используется в десертах, таких как взбитые сливки, мороженое и муссы.

Молоко:

* Содержит менее 10% молочного жира.

* Более жидкий и менее вязкий, чем тяжелые взбитые сливки.

* Невозможно взбить до жестких пиков.

* Обычно используется в качестве напитка, в хлопьях, а также для приготовления пищи и выпечки.

Резюме:

| Особенность | Тяжелые взбитые сливки | Молоко |

|---|---|---|

| Содержание молочного жира | Не менее 36% | Менее 10% |

| Текстура | Густой и кремовый | Тонкий и менее вязкий |

| Способность к порке | Можно взбить до жестких пиков | Нельзя взбить в жесткие пики |

| Использование | Десерты, глазурь из взбитых сливок, мороженое, муссы | Напитки крупяные для кулинарии и выпечки |