Как вы производите олеорезиновую паприку?

Олеорезиновая паприка — это концентрированная форма паприки, которую получают путем экстракции пигментов и других ароматических соединений из перца паприки с помощью растворителя. Наиболее часто используемым растворителем для этого процесса является этанол, хотя также можно использовать и другие растворители, такие как гексан или ацетон.

Процесс производства олеорезиновой паприки начинается со сбора перца паприки. Затем перец сушат и измельчают в порошок. Затем порошок смешивают с растворителем и нагревают до температуры около 50-60 градусов Цельсия. Затем эту смесь перемешивают в течение нескольких часов, позволяя растворителю экстрагировать пигменты и другие ароматизирующие соединения из порошка.

После завершения процесса экстракции смесь фильтруют для удаления твердых веществ. Фильтрат затем концентрируют в вакууме до достижения желаемой концентрации олеорезина перца. Затем олеорезиновую паприку упаковывают и хранят в прохладном темном месте.

Олеорезиновая паприка — это высококонцентрированная форма паприки, которая используется в различных пищевых продуктах, таких как супы, соусы и заправки для салатов. Он также используется в качестве красителя в косметике и фармацевтике.