Что такое пайард в кулинарии?

Выплата Это разновидность слоеного теста, которое используется для приготовления круассанов, датских пирожных и другой выпечки. Его готовят из смеси муки, воды, дрожжей, сахара и соли, а затем несколько раз раскатывают и складывают, чтобы создать слоеную текстуру. Тесто Payard обычно изготавливается с высоким содержанием жира, что придает ему насыщенный вкус и нежную текстуру.