Для чего используется охлаждающая стойка?

Охлаждающая решетка — это кухонная утварь, используемая для охлаждения хлебобулочных изделий. Обычно он изготавливается из металла и имеет решетчатую конструкцию, которая позволяет воздуху циркулировать вокруг продуктов и равномерно охлаждать их. Охлаждающие стойки также можно использовать для слива лишней жидкости из продуктов, например, при приготовлении жареной курицы или бекона.

Выпечку, такую ​​как торты, печенье и пироги, часто кладут на решетку для охлаждения сразу после того, как ее вынимают из духовки. Это позволяет горячему воздуху выходить из продуктов и предотвращает их размокание. Охлаждающие решетки также помогают предотвратить прилипание продуктов к форме для выпечки.

Помимо охлаждения выпечки, охлаждающие стойки можно использовать и для слива лишней жидкости из продуктов. Например, жареную курицу или бекон можно положить на решетку после приготовления, чтобы с нее стекал жир. Это помогает сделать пищу менее жирной и более хрустящей.

Охлаждающие стойки — незаменимый инструмент для любого домашнего пекаря. Они представляют собой простой и эффективный способ охладить выпечку и удалить лишнюю жидкость из продуктов.