Как производят яблочный сок на заводе?

Производство яблочного сока на заводе включает в себя несколько этапов и процессов. Вот общий обзор:

<б>1. Приемка и проверка Apple :

- Яблоки поступают на завод и проходят проверку качества. Поврежденные или гнилые яблоки выбрасывают.

<б>2. Мойка и сортировка :

- Яблоки тщательно моют, чтобы удалить грязь, пестициды и другие примеси.

- Затем они сортируются по размеру, цвету и сорту.

<б>3. Дробление и прессование :

- Отсортированные яблоки измельчаются в кашицу с помощью различных машин, таких как валковые мельницы или дробилки.

- Затем мякоть прессуют для извлечения сока.

<б>4. Фильтрация :

- Выжатый сок фильтруется для удаления остатков мякоти, семян и других твердых частиц.

<б>5. Разъяснение :

- Сок проходит процесс осветления для удаления взвешенных частиц и примесей. Это можно сделать посредством центрифугирования, фильтрации или ферментативной обработки.

<б>6. Пастеризация :

- Для обеспечения безопасности и продления срока хранения яблочный сок пастеризуют. Это предполагает нагревание сока до определенной температуры в течение заданного времени, чтобы убить вредные микроорганизмы.

<б>7. Охлаждение :

- После пастеризации сок быстро охлаждают, чтобы сохранить его вкус, цвет и питательные вещества.

<б>8. Фильтрация (опционально) :

- Некоторые заводы могут выполнять дополнительные этапы фильтрации для дальнейшего очищения сока и удаления оставшихся частиц.

<б>9. Упаковка :

- Прозрачный и стабилизированный яблочный сок затем упаковывают в различные контейнеры, например, стеклянные бутылки, пластиковые бутылки или пакеты Tetra Paks.

<б>10. Контроль качества и тестирование :

- На протяжении всего процесса применяются строгие меры контроля качества, чтобы гарантировать, что конечный продукт соответствует отраслевым стандартам и предпочтениям потребителей.

<б>11. Хранение и распространение :

- Упакованный яблочный сок хранится в контролируемых условиях, чтобы сохранить его качество и свежесть.

- Затем он распределяется по розничным торговцам, супермаркетам и другим торговым точкам для продажи потребителям.