Безопасно ли оставлять сырую говядину на прилавке на ночь?

Бактерии процветают в теплой и влажной среде, и это относится к вашей неохлажденной говядине.

По данным Министерства сельского хозяйства США, бактерии могут быстро размножаться при температуре от 40 до 140 °F, так что говядина, которую вы оставили на прилавке на ночь, находится в оптимальном температурном диапазоне для роста бактерий.

Некоторые из бактерий, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения у говядины, включают:

- *Э. кишечная палочка*

- Сальмонелла

- Листерия

- Клостридии перфрингенс

Симптомы болезней пищевого происхождения:

Если вам случится съесть говядину, зараженную бактериями, у вас могут развиться симптомы заболеваний пищевого происхождения, такие как:

- спазмы в животе

- диарея

- тошнота

- рвота

- высокая температура

- озноб

- головная боль

- мышечные боли

В тяжелых случаях заболевания пищевого происхождения могут привести к госпитализации или даже смерти.

Как предотвратить болезни пищевого происхождения:

Чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, важно соблюдать правила безопасного обращения с пищевыми продуктами. Это включает в себя:

- Охлаждение или заморозка сырой говядины в течение 2 часов после приготовления.

- Если вы не планируете готовить говядину в ближайшие день или два, храните ее в морозильной камере.

- Приготовление говяжьего фарша до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.

- Приготовление стейков при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.

- Никогда не оставляйте приготовленное мясо при комнатной температуре более 2 часов.

Следуя этим советам, вы сможете защитить себя и свою семью от болезней пищевого происхождения.