Как сгущать молоко, заменяя его пополам?

Чтобы приготовить заменитель молока, напоминающий густую смесь пополам, лучше всего использовать кукурузный крахмал в качестве загустителя. Вот шаги, как загустить молоко кукурузным крахмалом, чтобы имитировать текстуру пополам:

Ингредиенты:

- 1 стакан цельного молока

- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

- Щепотка соли (по желанию)

Инструкции:

1. Взбейте кукурузный крахмал и молоко:

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и около 2 столовых ложек цельного молока. Взбивайте до получения однородной массы и отсутствия комочков.

2. Нагрейте оставшееся молоко:

В кастрюле нагрейте оставшееся цельное молоко на средне-слабом огне. Доведите его до кипения, но не доводите до полного кипения.

3. Добавьте смесь кукурузного крахмала:

Как только молоко в кастрюле нагреется, но не закипит, постепенно добавьте смесь кукурузного крахмала. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить комкование.

4. Готовьте до загустения:

Продолжайте варить и помешивать, пока молоко не загустеет и не достигнет консистенции, похожей на половинку. Это должно занять от 1 до 2 минут.

5. Сезон (необязательно):

При желании можно добавить небольшую щепотку соли, чтобы усилить вкус молока.

Важные примечания:

- Количество кукурузного крахмала, которое вам понадобится, может варьироваться в зависимости от желаемой густоты и качества кукурузного крахмала. Начните с 1 столовой ложки и при необходимости корректируйте.

- Обязательно постоянно помешивайте молоко, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное распределение кукурузного крахмала.

С помощью этого простого метода вы можете легко создать заменитель молока, который будет иметь консистенцию и насыщенность, аналогичную половинному и половинному, что делает его идеальным для рецептов, требующих более густой и сливочной молочной основы.