Сковорода покрыта тонким слоем растительного масла, за которым после нагревания всей попкорна кладут нелопнувшие ядра попкорна, что позволяет избежать физической или химической идентификации. Чан?

* Зерна попкорна расширяются и лопаются под воздействием тепла.

* Растительное масло переходит из жидкого состояния в газообразное.

* Вода внутри зёрен попкорна превращается в пар.

Химические изменения

* Крахмал в ядрах попкорна распадается на более мелкие молекулы, включая глюкозу.

* Молекулы глюкозы реагируют с кислородом с образованием углекислого газа.

* Углекислый газ заставляет зерна попкорна расширяться и лопаться.