Является ли обезжиренное молоко сложным раствором коллоидного элемента или сплава?

Коллоид — это гетерогенная смесь, в которой частицы одного вещества рассеяны в другом веществе в более или менее постоянной суспензии. Дисперсные частицы в коллоиде обычно крупнее, чем в растворе, но меньше, чем в суспензии. Коллоиды можно классифицировать по размеру дисперсных частиц.

.

Обезжиренное молоко является коллоидом, поскольку оно содержит мицеллы казеина, которые представляют собой маленькие частицы белка, взвешенные в молоке. Эти частицы слишком малы, чтобы их можно было увидеть невооруженным глазом, но они достаточно велики, чтобы рассеивать свет, что придает обезжиренному молоку характерный вид.