Можно ли жарить рыбу с сухарями на оливковом масле?

* 2 (5 унций) филе белой рыбы без кожи и костей (филе трески, камбалы или камбалы лучше всего подходят для жарки)

* Соль

* Черный перец

* 2 больших яйца

* 1 стакан сухих панировочных сухарей

* 2 столовые ложки сыра пармезан

* 2 столовые ложки универсальной муки

* Оливковое масло

* Лимонные дольки

Маршруты

1.) Поместите рыбное филе между двумя листами пергаментной бумаги и осторожно отбейте молотком для мяса до толщины 1/4 дюйма.

2.) Приправьте филе солью и черным перцем.

3.) Разбейте яйца в неглубокую тарелку и слегка взбейте вилкой.

4.) В отдельной неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и муку.

5.) Окуните филе сначала в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей, прижимая, чтобы крошки прилипли.

6.) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

7.) Добавьте рыбное филе и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-коричневой и рыба не будет готова полностью.

8.) Подавайте с дольками лимона.