Можно ли использовать сгущенное молоко вместо половинного?

Сгущенное молоко — это густое подслащенное молоко, которое получают путем удаления воды из свежего молока. Он намного слаще половинки, а также имеет более густую и вязкую консистенцию. Half and Half — молочный продукт, который получают путем объединения равных частей молока и сливок. Оно более жидкое и менее сладкое, чем сгущенное молоко, и имеет меньшую жирность.

Из-за этих различий сгущенное молоко нельзя использовать вместо половинного молока в большинстве рецептов. Сладость сгущенного молока затмит другие вкусы блюда, а густота сгущенного молока сделает блюдо слишком тяжелым. Кроме того, из-за высокой жирности сгущенки блюдо могло расслоиться.

Если у вас нет под рукой половинки, можно попробовать заменить ее молоком и сливками. Чтобы приготовить заменитель пополам, смешайте 1 стакан молока с 1/2 стакана сливок. Эта смесь будет более жидкой и менее сладкой, чем сгущенное молоко, но она все равно обеспечит насыщенность и кремовую консистенцию, необходимые для вашего рецепта.