В чем разница между кукурузным маслом и рапсовым маслом?

Кукурузное масло и рапсовое масло Это растительные масла, которые обычно используются в кулинарии и заправках для салатов. Кукурузное масло получают из зародышей кукурузного зерна, а рапсовое масло — из семян рапса.

Вот таблица, суммирующая ключевые различия между кукурузным маслом и рапсовым маслом:

| Особенность | Кукурузное масло | Рапсовое масло |

|---|---|---|

| Цвет | Золотисто-желтый | Желтовато-зеленый |

| Вкус | Слегка сладкий и ореховый | Мягкий и слегка горьковатый |

| Точка дыма | 450°F (230°C) | 400°F (200°C) |

| Пищевая ценность | Богат витамином Е, линолевой кислотой и насыщенными жирами | С высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, витамина Е и жирных кислот омега-3 |

| Применение | Используется в кулинарии, в заправках для салатов и в качестве масла для жарки | Используется в кулинарии, заправках для салатов, а также в качестве замены сливочного масла или маргарина |

| Доступность | Широко доступен | Широко доступен |

| Цена | Дороже рапсового масла | Дешевле, чем кукурузное масло |

Обычно рекомендуется ограничить потребление кукурузного масла из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. С другой стороны, рапсовое масло является более здоровым выбором из-за высокого уровня мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.