На каком масле полезнее жарить на оливковом или рапсовом масле?

Масло канолы является хорошим источником мононенасыщенных жиров, которые полезнее для сердца, чем насыщенные жиры. Он также имеет высокую точку дымления, что означает, что его можно нагревать до высокой температуры без горения. Это делает его хорошим выбором для жарки.

Оливковое масло также является хорошим источником мононенасыщенных жиров, но у него более низкая температура дымления, чем у масла канолы. Это означает, что он легче горит при высоких температурах, что может привести к образованию вредных соединений.

Кроме того, масло канолы — более доступный вариант, чем оливковое.

По этим причинам каноловое масло является более здоровым выбором для жарки.