Как жидкое мыло для посуды увеличивает расширение пищевого красителя в молоке?

Мыло для посуды вызывает образование мицелл, которые представляют собой сферические структуры с гидрофобным ядром и гидрофильной внешней оболочкой. Гидрофобные ядра мицелл притягивают неполярные хвосты молекул пищевого красителя, заставляя их растворяться и образовывать окрашенный раствор. По мере добавления большего количества средства для мытья посуды концентрация мицелл увеличивается, и в мицеллы включается больше молекул пищевого красителя. Это приводит к увеличению размеров мицелл и увеличению объема раствора, в результате чего пищевой краситель молока увеличивается.