Как лучше всего пожарить каплуна?

Запекание каплуна — традиционный и вкусный способ приготовления этого сочного блюда из птицы. Вот несколько способов идеально зажарить каплуна:

Метод 1:традиционное запекание в духовке

Ингредиенты:

- Каплун целый (5-6 фунтов)

- Оливковое масло

- Соль и перец

- Свежие травы (например, тимьян, розмарин и шалфей)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

Промойте каплуна внутри и снаружи, обсушите бумажными полотенцами.

Натрите каплуна оливковым маслом, приправьте солью и перцем внутри и снаружи.

Нафаршируйте каплуна свежей зеленью.

Выложите каплуна грудкой вверх в форму для запекания.

Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 2–2,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

Во время запекания периодически поливайте каплуна соком из сковороды.

Достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Метод 2:запекание спэтчкока

Ингредиенты:

- Каплун целый (5-6 фунтов)

- Оливковое масло

- Соль и перец

- Свежие травы (например, тимьян, розмарин и шалфей)

- Зубчики чеснока

- дольки лимона

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Промойте каплуна внутри и снаружи, обсушите бумажными полотенцами.

Острым ножом аккуратно удалите у каплуна позвоночник.

Расплющите каплуна, сломав грудину и придавив ее.

Смажьте каплуна оливковым маслом, приправьте солью и перцем внутри и снаружи.

Натрите каплуна зеленью, зубчиками чеснока и дольками лимона.

Поместите расплющенного каплуна в форму для запекания.

Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно от 45 минут до 1 часа или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

Достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Метод 3:курица в пивной банке (версия с каплуном)

Ингредиенты:

- Каплун целый (5-6 фунтов)

- Оливковое масло

- Соль и перец

- Свежие травы (например, тимьян, розмарин и шалфей)

- Зубчики чеснока

- Открытая банка пива.

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Промойте каплуна внутри и снаружи, обсушите бумажными полотенцами.

Натрите каплуна оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Нафаршируйте каплуна свежей зеленью и зубчиками чеснока.

Откройте банку пива и вылейте половину содержимого.

Поместите каплуна поверх пивной банки, балансируя банку внутри полости.

Поместите каплуна в форму для запекания.

Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 2–2,5 часа или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

Во время запекания периодически поливайте каплунов соком из сковороды.

Достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Не забудьте настроить время запекания в зависимости от размера каплуна и использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165°F (74°C) в целях безопасности пищевых продуктов. Наслаждайтесь вкусным жареным каплуном с любимыми гарнирами и соусами!